Recetas

 

CHUPE DE CAMARONES

(2 Personas)

Ingredientes:

 300 gramos de camarones frescos limpios


300 gramos de papas amarillas


2 huevos 


1 choclo tierno en trozos


1 diente de ajo 


1 cebolla 


1 tomate 


4 tazas de agua hirviendo


1 taza de leche evaporada


4 cucharadas de arverjitas


2 cucharadas de arroz


2 cucharadas de aceite,
orégano
,perejil 
sal y pimienta

 

Preparación:

Luego de freír en una cacerola el ajo molido, la cebolla finamente picada y el tomate picado con aceite caliente, agregamos el agua, el choclo, las arverjitas, las papas y el arroz. Hervir hasta que las papas estén cocidas; en este momento retiramos la preparación del fuego y añadimos los camarones, el orégano, la sal y la pimienta. Luego, colocamos nuevamente el chupe a fuego lento para que los camarones se cocinen. Por último, escalfar los huevos dentro de la sopa y antes de servir, agregar la leche (la sopa no debe hervir). Al servir decorar el plato con perejil picado.

 

 


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