Chef Pedro Miguel Schiaffino

Pedro Miguel Schiaffino, uno de los Chefs vanguardista del Perú,  trata de resaltar la comida típica del Amazonas en su restaurante Malabar en Lima.

Chef Schiaffino estudió en el Culinary Institute of America en Hyde Park en Nueva York, e hizo su Master en el Instituto Italiano de cocina. En Italia también perfeccionó sus habilidades en el Ristorante Dal Pescatore - tres estrellas Michelin.

Pedro Miguel Schiaffino, Chef ejecutivo en el M / V Aqua, supervisa menús y operaciones del restaurante, centrándose en comidas frescas y platos peruanos deliciosos, acompañados de finos vinos de América del Sur.

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

Malabar


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Malabar es todo una experiencia culinaria! Es uno de los restaurantes más interesantes del país, con excelente servicio y una carta de vinos muy buena para complementar la cocina. Su cocina creativa y moderna, ensalza las maravillas de la incorporación de los ingredientes nativos que constantemente está redescubriendo, su chef Pedro Miguel Schiaffino.

NOTICIA!!!!

2014- Premiados los 100 mejores restaurantes del mundo en Londres, U.K. -  Malabar ocupa la posición No. 96

Organizado por la Revista S. Pellegrino, la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo fue escogida de acuerdo a la experiencia y opinión de mas  de 800 expertos internacionales en la Industria del Restaurant

El bar de Malabar, figura entre los diez mejores bares del mundo.

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Mapa + Dirección


Av. Camino Real 101
San Isidro, Lima, Perú
Tel: +51 1 440 5100
www.malabar.com.pe

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