Chef Pedro Miguel Schiaffino

Pedro Miguel Schiaffino est l’un des Chefs d’avant garde du Pérou, qui met en évidence la nourriture typique de l´Amazonie dans son  restaurant Malabar, à Lima.

Chef Schiaffino est diplôme du « Culinary Institute of America » de New York et a un Master de l´ « Institut Italien de la Cuisine ». En Italie il a également perfectionné ses aptitudes au « Ristorante Dal Pescatore » - trois étoiles au guide Michelin.

En tant que Chef exécutif de l´Aqua M / V, il supervise les menu et le déroulement de ce restaurant spécialise en aliments frais et en délicieux plats péruviens accompagnés de vins de qualité sud américains. 

 

 

 

Malabar


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Malabar est avant tout une expérience culinaire! Parmi les plus intéressants restaurants du pays, il a un excellent service et une liste de très bon vin qui complète sa cuisine. Ce Chef offre une cuisine inventive et moderne, qui flatte la merveilleuse incorporation d'ingrédients indigènes qu’il découvre constamment.

Le bar du Malabar est classe parmi les 10 meilleurs au monde.

 

 


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Plan + Adresse


Av. Camino Real 101 
San Isidro, Lima, Perú 
Tel: +51 1 440 5100 
www.malabar.com.pe

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