Recetas

(8 Personas)

Ingredientes:

8 papas amarillas 


8 hojas de lechuga


8 aceitunas negras


8 pedazos de choclo


2 limones


2 ajíes despepitados


1 cebolla 


250 gramos de queso fresco


1 taza de aceite


1/2 taza leche evaporada


1/2 cucharadita palillo molido
sal y pimienta

Preparación

Sanchochar las papas. Luego de pelar y partir las papas en mitades, las colocamos en una fuente sobre algunas hojas de lechuga. Además, debemos moler en una licuadora el queso fresco y los ajíes. En ese momento añadir la leche, el palillo, la sal y la pimienta. De esta manera obtendremos una pasta suave. Por otro lado, en una sartén con aceite caliente agregar la pasta de queso. Mover constantemente y cocinar a fuego lento. Finalmente, cubrimos las papas con la salsa y decoramos el plato con choclos sancochados, aceitunas y salsa de cebolla, que es preparada cortando las cebollas en rodajas y sazonándola con limón, sal, pimienta y ají. Dejar enfriar y luego servir.